palevioletred-jellyfish-458835.hostingersite.com – Baru-Baru ini, umat Islam di Indonesia telah merayakan Hari Raya Idul Adha, Senin (17/6/2024).
Dalam momentum tersebut, sebagaian umat Islam yang mampu menyembelih hewan kurban, baik itu kambing, sapi, hingga unta. Kemudian dagingnya dibagi-bagikan kepada masyarakat, terutama masyarakat miskin dan fakir.
Bagi yang mendapatkan daging kurban kambing dan bingung ingin mengolah daging agar tidak prengus, artikel ini cocok untuk kamu.
Untuk menghindari olahan kambing yang bau prengus, kari kambing menjadi pilihan yang cocok untuk dicoba.
Daging kambing sebaiknya tidak langsung dicuci agar prengusnya tidak menyebar. Potong terlebih dahulu daging secara melintang sehingga seratnya mudah terurai.
Selanjutnya, rebus daging kambing, lalu buang air rebusan pertama. Kemudian, daging rebus kembali bersama rempah aromatik, buang lagi air rebusannya.
Berikut ini, resep kari kambing yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan:
- 500 gram daging kambing, potong kotak sedang
- 500 ml santan cair
- 300 ml santan kental
- 4 cm lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 15 buah cabai merah keriting atau 8-10 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdt merica
- 3 cm kunyit
- 1/4 sdt jintan
- 1/2 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng ke atas wajan. Lalu, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
- Aduk bumbu hingga harum. Selanjutnya, masukkan daging kambing dan aduk hingga warna serta teksturnya berbah.
- Masukkan santan cair, masak dengan api sedang sampai daging empuk.
- Kemudian, tuangkan santan kental serta aduk terus hingga mendidih dan mengental.
- Angkat kari kambing dan sajikan.
Selamat mencoba!
Redaksi palevioletred-jellyfish-458835.hostingersite.com
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari palevioletred-jellyfish-458835.hostingersite.com di Google News. silahkan Klik Tautan dan jangan lupa tekan tombol "Mengikuti"
Jangan lupa kunjungi media sosial kami
 |
 |
 |
 |
 |
Video Viral
Kamarkos |
Pojoke Pati |
