palevioletred-jellyfish-458835.hostingersite.com – Telur merupakan sumber protein hewani yang murah dan mudah didapatkan. Meski telur ayam merupakan jenis telur yang paling umum dikonsumsi, sebenarnya telur bebek jug salah satu makanan yang digemari karena kandungan nutrisinya.
Secara umum, telur bebek dan telur ayam cukup mirip. Meski demikian, beberapa fitur khusus bisa membedakan keduanya. Telur bebek bisa 50–100% lebih besar dari telur ayam ukuran rata-rata. Sehingga, makan satu butir telur bebek sama seperti memakan satu setengah atau dua butir telur ayam.
Cangkang telur ayam umumnya berwarna cokelat, sementara telur bebek cenderung putih atau abu-abu. Untuk kuning telurnya, kuning telur ayam biasanya berwarna kuning pucat atau kuning cerah, sedangkan kuning telur bebek berwarna jingga keemasan yang lebih gelap.
Lantas, mana yang lebih baik antara konsumsi telur bebek atau telur ayam? Simak penjelasan berikut ini!
Mana yang lebih baik?
Telur bebek dan telur ayam sama-sama memiliki profil nutrisi untuk tubuh. Keduanya sama-sama rendah karbohidrat dan serat, namun sumber protein dan lemak baik. Kedua jenis telur tersebut juga mengandung banyak vitamin dan mineral, terutama kolin, riboflavin, selenium, vitamin A, dan vitamin B12, dikutip dari Healthline.
Meski demikian, telur bebek cenderung mengandung lebih banyak nutrisi daripada telur ayam, termasuk kandungan folat, zat besi, dan vitamin B12. Telur bebek mengandung sebanyak 168% dari kebutuhan harian untuk vitamin B12. vitamin B12 sendiri bermanfaat untuk membangun DNA dan sel darah merah baru.
Bagian putih telur ayam cenderung mengandung lebih banyak protein seperti ovalbumin, conalbumin, dan lisozim daripada putih telur bebek. Para ilmuwan percaya bahwa protein-protein ini memiliki sifat antimikroba, antioksidan, dan penghambat kanker.
Selain itu, baik putih telur maupun kuning telur bebek dan ayam kaya akan peptida bioaktif. Peptida merupakan jenis asam amino yang berfungsi dalam berbagai proses di dalam tubuh, seperti pertumbuhan, perkembangan, imunitas, dan metabolisme.
Telur bebek dan telur ayam adalah sumber nutrisi penting bagi anak kecil, ibu hamil dan menyusui, orang yang sedang diet, dan mereka yang berisiko kekurangan vitamin D. Akan tetapi, para ilmuwan perlu melakukan penelitian lebih lanjut mengenai topik ini.
Untuk mengetahui mana yang lebih baik dikonsumsi antara telur bebek dan ayam, penting untuk memperhatikan beberapa faktor. Biasanya, orang yang alergi terhadap telur bebek, bisa mengonsumsi telur bebek dengan aman, begitu pun sebaliknya.
Meski demikian, Anda tetap harus berhati-hati karena telur bebek maupun ayam terkadang dapat mengandung bakteri penyebab penyakit bawaan makanan atau kadar logam berat yang lebih tinggi dari normal. (*)
Redaksi palevioletred-jellyfish-458835.hostingersite.com
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari palevioletred-jellyfish-458835.hostingersite.com di Google News. silahkan Klik Tautan dan jangan lupa tekan tombol "Mengikuti"
Jangan lupa kunjungi media sosial kami
 |
 |
 |
 |
 |
Video Viral
Kamarkos |
Pojoke Pati |
