palevioletred-jellyfish-458835.hostingersite.com – Saat berbuka puasa, makanan berkuah menjadi favorit kebanyakan masyarakat muslim di Indonesia. Meski hanya berupa bahan tambahan, kuah pada makanan menawarkan kesegaran, serta kelezatan khas dari campuran rempah-rempah dan bumbu tradisional lainnya.
Makanan berkuah berikut ini juga disajikan dengan berbagai bahan utama yang beragam, mulai dari olahan ikan dan daging. Jika penasaran, simak beberapa rekomendasi makanan berkuah yang bisa disajikan saat berbuka puasa dengan keluarga!
Ikan Asam Padeh
Makanan khas Padang ini merupakan hidangan olahan ikan yang diguyur kuah bercita rasa asam pedas. Kuah Asam Padeh berbahan dasar daun serai, daun kunyit, daun salam, asam kandis kecil, bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe merah, tomat, lengkuas, dan jahe.
Hidangan ini bisa dibuat menggunakan beberapa jenis ikan, seperti ikan tongkol, ikan tuna, sampai ikan salmon. Ikan Asam Padeh juga dapat kalian temui di Riau, Jambi, sampai ke Semenanjung Malaysia.
Pempek Palembang
Makanan khas nusantara berkuah lainnya adalah pempek Palembang. Pempek terdiri dari banyak varian, mulai dari pempek lenjer, pempek kapal selam, pempek keriting, pempek adaan, pempek tahu, pempek kulit, pempek pistel, hingga pempek lenggang.
Pempek berasal dari daging ikan tenggiri yang digiling lembut dengan campurang tepung sagu dan beberapa bumbu makanan, sehingga teksturnya kenyal dan bercita rasa gurih. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang disebut cuko.
Rawon
Rawon berasal dari Ponorogo, Jawa Timur. Dahulunya, rawon menjadi hidangan bagi para raja-raja dan dihidangkan menggunakan daging kerbau. Namun, saat ini rawon diganti dengan daging sapi yang lebih umum dan mudah ditemukan.
Kuah rawon juga unik dengan tampilan warna hitam pekat. Warna ini berasal dari keluak, salah satu rempah-rempah khas Indonesia. Dalam satu porsi rawon biasanya ada potongan daging sapi, tauge, taburan bawang goreng, kerupuk udang, telur asin, dan kuah sup keluwak.
Laksa
Laksa merupakan makanan khas Jawa Barat dan DKI Jakarta. Di Indonesia, ada beberapa daerah yang memiliki hidangan laksa yang khas, misalnya Laksa Betawi, Laksa Bogor, dan Laksa Tangerang. Makanan khas ini disebut merupakan hasil dari akulturasi budaya Tionghoa dengan nusantara.
Secara umum, laksa terbuat dari mi tepung beras putih yang disiram kuah kuning kental dari santan dan rempah-rempah pilihan. Sepiring laksa biasanya terdiri dari ayam opor, telur rebus, taburan kacang hijau, dan taburan kelapa sangrai.
Gandul
Gandul merupakan kuliner khas Pati, Jawa Tengah. Nama gandul dipercaya berasal dari kata ‘nggandul’ atau menggantung. Zaman dulu, penjual nasi gandul menjajakan dagangannya dengan pikulan yang digantung.
Gandul disajikan dengan nasi putih yang diberi lauk empal atau daging sapi bumbu bacem. Kemudian, diguyur kuah bercita rasa gurih dan disajikan di atasa piring yang dilapisi daun pisang. Gandul juga memiliki lauk pendamping berupa tempe goreng kering dan telur bacem. (*)
Redaksi palevioletred-jellyfish-458835.hostingersite.com
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari palevioletred-jellyfish-458835.hostingersite.com di Google News. silahkan Klik Tautan dan jangan lupa tekan tombol "Mengikuti"
Jangan lupa kunjungi media sosial kami
 |
 |
 |
 |
 |
Video Viral
Kamarkos |
Pojoke Pati |
