Tips Aman Konsumsi Udang

palevioletred-jellyfish-458835.hostingersite.com – Udang merupakan salah satu jenis seafood yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Udang dipercaya memiliki manfaat kesehatan, seperti mendukung program kehamilan dan mengurangi risiko penyakit jantung karena sejumlah nutrisi.

Udang memiliki beberapa nutrisi penting, seperti selenium dan vitamin B12 yang dapat membantu melindungi kerusakan sel dan membentuk sel darah merah.

Meski demikian, konsumsi udang juga perlu kehati-hatian karena memiliki risiko tertentu, seperti kontaminasi logam dan mikroplatik, serta menjadi salah satu pemicu alergi. Oleh sebab itu, berikut kami berikan sejumlah tips aman saat mengonsumsi udang.

Tips aman konsumsi udang

Beli udang yang didinginkan atau dipajang di atas lapisan es segar dan tebal, selain itu cari jenis udang yang disimpan dalam wadah atau di bawah penutup. Jika Anda membeli udang dalam kemasan, baca indikator waktu dan suhu. Pilih yang berwarna bening seperti mutiara, sedikit atau tidak berbau, serta matanya bening dan berkilau.

Masukkan udang mentah ke dalam lemari es atau freezer segera setelah dibeli. Ini karena makanan laut beku akan rusak jika dibiarkan dalam waktu yang lama. Singkirkan jika udang sudah memiliki tanda-tanda pembusukan.

Beberapa orang mungkin mengonsumsi udang mentah, namun sebaiknya diolah lebih dulu untuk mengurangi risiko penyakit akibat kuman dan bakteri. Selain itu, penting juga untuk menyiapkan udang dengan hati-hati guna menghindari keracunan makanan.

Pertama, buang urat berwarna hitam di sepanjang cangkang udang dan masak hingga matang. Pastikan udang mencapai suhu internal 145 derajat.

Saat mengolahnya, kurangi udang digoreng, utamanya jika Anda atau keluarga memiliki riwayat kesehatan jantung. Sebaliknya, olah dengan cara dikukus, direbus, ditumis, dan dibumbui dengan bumbu alami seperti cabai, daun ketumbar, jinten, bawang putih, jahe, lemon, jeruk nipis, mint, paprika, merica, atau kunyit untuk memaksimalkan manfaatnya. (*)