palevioletred-jellyfish-458835.hostingersite.com – Digoreng merupakan proses pengolahan makanan dengan melibatkan minyak goreng yang dipanaskan pada suhu tertentu. Meski terbilang aman, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam memasak makanan menggunakan minyak goreng.
Salah satunya, dengan memperhatikan ciri-ciri minyak goreng untuk memastikan kelayakan dan keamanannya. Dilansir dari Halodoc, berikut ini beberapa tanda minyak goreng masih dalam kondisi bagus dan aman dikonsumsi.
Kandungan lemak rendah
Sebelum memutuskan untuk membeli produk minyak goreng, sangat penting untuk membaca label kemasannya. Pastikan untuk menghindari minyak goreng yang memiliki kandungan lemak tinggi, utamanya lemak jenuh dan minyak hidrogenasi, menurut Halodoc.
Warnanya bening
Ciri lainnya minyak yang aman dikonsumsi adalah memiliki warna yang bening dan transparan. Hindari membeli atau menggunakan minyak jika sudah berwarna kuning tua atau pekat.
Tidak beraroma
Minyak goreng umumnya memang memiliki aroma yang khas. Namun, produk yang sudah lama akan menimbulkan aroma tidak sedap karena telah kandungannya sudah rusak atau teroksidasi. Konsumsi minyak yang sudah rusak dikhawatirkan menimbulkan risiko kesehatan.
Tidak mudah beku
Minyak goreng sehat dan layak konsumsi adalah minyak yang tidak mudah beku. Sebab, minyak yang tidak mudah beku menandakan kalau minyak tersebut mengandung sedikit lemak jenuh. Konsumsinya dapat menimbulkan gangguan kesehatan, misalnya meningkatkan risiko penyakit jantung.
Teksturnya cair
Minyak goreng yang sehat memiliki tekstur seperti air artinya tidak lengket dan cair. Dengan tekstur ini, minyak tidak akan terserap berlebihan ke dalam makanan. (*)
Redaksi palevioletred-jellyfish-458835.hostingersite.com